Un délice de joues.

 

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Simplissime, diététique, goûteux

 

Pour 2: Mettre à mariner au moins 6H dans les jus des deux oranges avec diverses épices: cumin, gingembre, poivre etc.....

Faire revenir les joues de porc ( 2/personne), Faire mijoter recouvert de jus très épicé.

15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter, une patate douce & une aubergine coupées en tronçons

 

Faire réduire si besoin pour avoir une sauce caramélisée mais pas trop.

On peut servir avec du boul-gour,du riz ou du mil.