03 avril 2018

Délice vert

      Sur le marché je peux acheter des kiwis des Landes, fruits non calibrés mais délicieux; une confiture de fin de saison   Pour un kilo de fruits ( 2/3 kiwis +1/3 poire)ajouter un jus de citron & 500g de sucre Faire macérer les fruits en morceaux la veille.Cuire 30', ajouter un sachet d'agar-agar, recuire une minute. Passer un coup de mixeur plongeant & mettre en pot. Le pot de ce délice revient à moins de 1.50€!!! 
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14 mars 2018

Passage au marché simplement

             
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20 février 2018

Très goûteux

    Simplissime: faire cuire 20' à l'eau froide non salée des lentilles vertes du Puy Mettre des filets de maquereau fumé au poivre (les choisir le plus épais possible) entre deux assiettes sur les lentilles. Servir le maquereau sans la peau,sur un lit de lentilles,saupoudrer de persil. C est aussi très bon avec du haddock, mais là il faut le cuire au lait.    
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03 février 2018

Mousseline du congélateur

      Une **fausse brandade** vite fait: Il faut cuire dans une grande casserole pleine d'eau: 2/3 pommes de terre à purée + 3 fonds d'artichaut congelés + un dos de cabillaud congelé (dans son sachet individuel) Faire une écrasée de légumes & poisson ( bien égouttés ), rajouter une grosse cuillerée de persil congelé ou frais selon les saisons, un peu d'ail dégermée, une cuillerée de crème, saler & poivrer selon le goût de chacun, Passer au four pour gratiner. C'est simple, rapide, économique &... [Lire la suite]
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01 février 2018

Du soleil.....................!!

      L'espoir fait vivre .........
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24 janvier 2018

** Joli** mois de janvier 2018

  Il fait gris de gris, l'Orge est en crue, mais mon balcon (plein Est) refleurit...........             Les climato-sceptiques ont bien tort le climat est en phase de réchauffement, on le constate tous les jours. 
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21 janvier 2018

Délice de fainéante

  Pas envie de cuisiner mais j'ai marié deux éléments de mon frigo & c'est délicieux.       Faire sauter dans un minimum d'huile des médaillons de dinde de ma volailliere, ajouter une échalote coupée, de la courge en gros morceaux, une demie tomate congelée à cette époque, saupoudrer généreusement d'épices dites marocaines auxquelles j ai rajouté du cumin. Faire cuire à l étuvée en rajoutant un filet d'eau si besoin. C'est très économique, goûteux,peu calorique; on peut l'accompagner d'une céréale: soit... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Légumes rôtis

    Des restes de légumes: chou-fleur, potimarron & patate douce Les mettre dans un sac congélation avec un peu d'huile & des épices, içi du curry; Mais attention le chou-fleur le prend beaucoup Mettre simplement au four à 180°C durant environ 20/30' C'est succulent!
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05 janvier 2018

Doux potage avec un petit plus

              Une cosse de courge musquée + un reste de purée/maison + une tomate congelée (Mr Picard) + un peu de bouillon de légumes , ne pas saler Le petit plus: un zeste séché d'orange bio que je broie avec le petit hachoir 
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01 décembre 2017

Prévention, dépistage, éducation

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