Pour toutes les aiguilles

11 novembre 2022

En hommage à mes deux grands oncles: André & Georges Bourcier

L'un est décédé le 14 juillet 1915 sur le front de l'Est, l autre a fait Verdun & haïssait la guerre Clairon de l'Armistice Clairière de Rethondes en novembre 2018

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8 juin 2020

Menu de printemps

Une vraie **madeleine** pour moi... A chaque fois je me revois en train de les cueillir dans le jardin de ma grand'mère Encore meilleur si on trouve des carottes/grelot & aussi un brin d'estragon dans le bouquet de laitue. Un peu de beurre dans une cocotte,...

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Tags: cuisine

17 mai 2020

Monnaie de singe ?......

Les mots sont beaux ( quoique.......) les soignants des héros, ???? Non de vrais professionnels qui ont des compétences que certains découvrent, mais qu'il est toujours difficile de rémunerer à sa juste valeur. C'est beau de se glosser en promettant des...

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10 mars 2019

Les premières de 2019

Kiwis des Landes, oranges bio de Sicile, poires du Loiret, gingembre frais, 1/3 de sucre & agar-agar J en ai mis une cuillerée sur un yahourt: délicieusement épicée peu sucrée

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Tags: confiture

4 février 2019

Doubeurre mais sans beurre

J aime les courges quasiment toutes les courges, j aime les potages, les soupes, pas toutes les soupes, mais celles à la courge mais j aime aussi varier les plaisirs. Butternut aux céréales & autres..... Le plus difficile est de couper la courge en deux.........

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Tags: cuisine

3 octobre 2018

Sucré/salé/Epicé

Un délice de joues. Simplissime, diététique, goûteux Pour 2: Mettre à mariner au moins 6H dans les jus des deux oranges avec diverses épices: cumin, gingembre, poivre etc..... Faire revenir les joues de porc ( 2/personne), Faire mijoter recouvert de jus...

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Tags: cuisine

28 septembre 2018

Septembre en OR

La pédiatrie chante Septembre en Or 2018 Septembre se termine mais la recherche a toujours besoin de nous Mon coeur est toujours au 9°/IGR

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18 août 2018

Or & épices

Un ami m a apportée des fruits, mais comme ils murissent rapidement avec la chaleur j ai fait des confitures. Ananas, mangue, nectarine & sucre ( 60% du poids), une càc de gingembre en poudre & une de cannelle Une nuit à macérer, cuire,mixer & rajouter...

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Tags: confiture

2 août 2018

Glace minute

Des fruits rouges congelés + un yahourt grec. On mixe. A déguster immédatement, c'est délicieux & onctueux

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16 juillet 2018

Leçon de géographie/Ecole élémentaire

Avec la victoire de l équipe de France à la Coupe du monde, on entend tout & son contraire. Tout d'abord pour être sélectionner il faut être de nationalité française, même si certains joueurs peuvent avoir une double nationalité comme beaucoup en France!!!...

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3 avril 2018

Délice vert

Sur le marché je peux acheter des kiwis des Landes, fruits non calibrés mais délicieux; une confiture de fin de saison Pour un kilo de fruits ( 2/3 kiwis +1/3 poire)ajouter un jus de citron & 500g de sucre Faire macérer les fruits en morceaux la veille....

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Tags: cuisine

14 mars 2018

Passage au marché simplement

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20 février 2018

Très goûteux

Simplissime : faire cuire 20' à l'eau froide non salée des lentilles vertes du Puy Mettre des filets de maquereau fumé au poivre (les choisir le plus épais possible) entre deux assiettes sur les lentilles. Servir le maquereau sans la peau,sur un lit de...

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Tags: cuisine

3 février 2018

Mousseline du congélateur

Une **fausse brandade** vite fait: Il faut cuire dans une grande casserole pleine d'eau: 2/3 pommes de terre à purée + 3 fonds d'artichaut congelés + un dos de cabillaud congelé (dans son sachet individuel) Faire une écrasée de légumes & poisson ( bien...

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Tags: cuisine

1 février 2018

Du soleil.....................!!

L'espoir fait vivre .........

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24 janvier 2018

Joli mois de janvier 2018

Il fait gris de gris, l'Orge est en crue, mais mon balcon (plein Est) refleurit........... Les climato-sceptiques ont bien tort le climat est en phase de réchauffement, on le constate tous les jours.

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Tags: Dourdan

21 janvier 2018

Délice de fainéante

Pas envie de cuisiner mais j'ai marié deux éléments de mon frigo & c'est délicieux. Faire sauter dans un minimum d'huile des médaillons de dinde de ma volailliere, ajouter une échalote coupée, de la courge en gros morceaux, une demie tomate congelée à...

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14 janvier 2018

Légumes rôtis

Des restes de légumes: chou-fleur, potimarron & patate douce Les mettre dans un sac congélation avec un peu d'huile & des épices, içi du curry; Mais attention le chou-fleur le prend beaucoup Mettre simplement au four à 180°C durant environ 20/30' C'est...

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Tags: cuisine

5 janvier 2018

Doux potage avec un petit plus

Une cosse de courge musquée + un reste de purée/maison + une tomate congelée (Mr Picard) + un peu de bouillon de légumes , ne pas saler Le petit plus: un zeste séché d'orange bio que je broie avec le petit hachoir

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Tags: cuisine, potage

1 décembre 2017

Prévention, dépistage, éducation

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En hommage à mes deux grands oncles: André & Georges Bourcier

Menu de printemps

Monnaie de singe ?......

Les premières de 2019

Doubeurre mais sans beurre

Sucré/salé/Epicé

Septembre en OR

Or & épices

Glace minute

Leçon de géographie/Ecole élémentaire

Délice vert

Passage au marché simplement

Très goûteux

Mousseline du congélateur

Du soleil.....................!!

** Joli** mois de janvier 2018

Délice de fainéante

Légumes rôtis

Doux potage avec un petit plus

Prévention, dépistage, éducation

Joli mois de janvier 2018